Pragnienie selerów może wskazywać na anemię spowodowaną niedoborem żelaza. Badania u pacjentów z niedokrwistością z niedoboru żelaza pokazują, że czasami zastępują typowe głód lodów selerem.
Niedokrwistość z niedoboru żelaza występuje najczęściej u wegetarian. Dlatego pragnienie selera przez wegetarianina może być szczególną czerwoną flagą, że dieta musi być uzupełniona żelazem. Praktyka głodu i ciągłego konsumowania lodu lub zimnych potraw nazywa się pagophagia. Wydaje się, że chłodzące działanie lodu i zimnego jedzenia łagodzi objawy niedokrwistości z niedoboru żelaza, w której powierzchnia języka jest opuchnięta i bolesna.
