8 uncji suchego spaghetti daje około 3 1/2 kubków po ugotowaniu, podczas gdy 8 uncji makaronu daje około 4 filiżanek ugotowanych. Ilość ugotowanego makaronu uzyskanego z suchego niegotowanego makaronu będzie się różnić w zależności od rodzaju i wielkości makaronu. Większe i większe rodzaje makaronów, takie jak rigatoni, penne rigate i szerokie kluski, przyniosą więcej gotowanego makaronu na suchą ilość makaronu, podczas gdy mniejsze rodzaje makaronów zwykle dają mniej.
Makaron jest tradycyjnym, podstawowym jedzeniem w kuchni włoskiej. Wytwarza się ją z niekwaszonego ciasta z mąki z pszenicy durum, płatków zbożowych lub ziarna zmieszanego z wodą. Makarony można podzielić na szerokie kategorie, takie jak krótkie i długie lub suszone (pasta secca) i świeże (pasta fresca), przy czym te ostatnie wykorzystują kurze jaja jako źródło płynu zamiast wody. Najsłynniejsza legenda o makaronie mówi, że został przywieziony do Włoch przez Marco Polo podczas jednej z podróży do Orientu. Jednak makaron mógł zostać wprowadzony na Sycylię dużo wcześniej niż w epoce Marco Polo.
Przybliżona wydajność niektórych bardziej popularnych rodzajów makaronów jest podana poniżej.
- Bucatini: 8 uncji = 4 1/2 kubków
- Cappellini: 8 uncji = 3 3/4 filiżanek
- Wermiszel: 8 uncji = 3 1/2 kubków
- Pappardelle: 8 uncji = 4 kubki
- Tagliatelle: 8 uncji = 4 filiżanki
- Penne: 8 uncji = 5 filiżanek
- Rigatoni: 8 uncji = 4 1/4 kubki
