Według strony internetowej Food Network, indyk powinien być smażony w głębokim tłuszczu przez 3 minuty za funt. Dodatkowe 5 minut na ptaka jest potrzebne przed usunięciem indyka z oleju.
Turcja to tradycyjne danie serwowane podczas Święta Dziękczynienia. W 1621 r. Uroczysty posiłek, zwany tradycyjnie "pierwszym świętem dziękczynienia", był ucztą wspólną dla pielgrzymów i tubylców z Wampanoag. Zawierał różnorodne pokarmy, w tym indyka, homara, dziczyzny, małże, owoce, dynie i ptactwo wodne. Z biegiem czasu, indyk stał się wspólną opłatą w większości kolacji w Święto Dziękczynienia.
Indyczki z okazji Dziękczynienia są zwykle wypełnione nadzieniem z ziół i warzyw, a następnie pieczone w piekarniku. Jednakże smażenie w głębokim tłuszczu z indyka zyskało ostatnio na znaczeniu i jest obecnie serwowane podczas Święta Dziękczynienia. Poniżej znajdują się szybkie i łatwe kroki do przepisu z indyka smażonego w głębokim tłuszczu.
- Całkowicie rozmrażaj indyka. Smażenie zamrożonego lub częściowo zamrożonego ptaka może spowodować wybuch pary.
- Umyj indyka i dokładnie wysusz go.
- Ugniatać przyprawę po całym indyku.
- Zastosuj powłokę suchego trzeć przed pozwoleniem ptakowi usiąść, aż osiągnie temperaturę pokojową.
- Rozgrzej olej w frytkownicy z indyka do 350 stopni Celsjusza.
- Głębokiego smażenia ptaka przez 3 minuty za funta z dodatkowymi 5 minutami na ptaka.
- Usuń indyka z oleju, odcedź i podawaj.
Średni 10-funtowy indyk daje od 6 do 8 porcji.
