Bakterie w kwaśnym mleku mogą prowadzić do zatrucia pokarmowego i stanowić zagrożenie dla dzieci, które cierpią na upośledzenie układu odpornościowego, zgodnie z Healthline. Kwaśny posmak mleka, który został zepsuty, pochodzi od bakterii, które mają rozłożone w całym kontenerze.
Tylko dlatego, że minęła data ważności kartonika lub dzbanka mleka, nie oznacza to, że mleko stało się kwaśne. Datowanie ma więcej wspólnego z jakością mleka niż z bezpieczeństwem żywności, jak podaje Healthline. W przypadku jakichkolwiek obaw dotyczących mleka, biorąc mały łyk i wącha mleko przed użyciem dostarcza informacji o jakości mleka. Wyrzuć mleko, jeśli pachnie lub smakuje kwaśno.
