Jedna porcja szynki wynosi od 2 do 3 uncji, więc potrzebujesz minimum 100 do 150 uncji szynki, aby nakarmić 50 osób. Cała szynki 16-18 funtów przyniesie obfite porcje na przyjęcie 50.
Szynka jest sprzedawana z kością, z dołączoną kością nogą i kością biodrową lub bez kości. Całe szynki są sugerowane do bufetów i dużych przyjęć, podczas gdy pół-szynki są mniejszymi porcjami, które zazwyczaj zawierają albo koniec albo koniec trzonka świni. Szynka sprzedawana jest jako świeża, peklowana lub wędzona. Metoda przygotowania i masa wody mogą wpływać na ogólny ciężar szynki. To, czy szynka zawiera kości wpływa również na jego ogólną wagę.
