Żeberka wieprzowe w stylu wiejskim powinny być pieczone w piecu o temperaturze 350 stopni Fahrenheita przez okres od 60 do 75 minut lub do momentu, gdy mięso będzie miękkie. Czas pieczenia zmienia się w zależności od liczby żeber w pan i grubość żeber.
Ze względów zdrowotnych większość kawałków wieprzowiny gotuje się, aż temperatura wewnętrzna osiągnie od 145 do 165 stopni Fahrenheita na termometrze do mięsa. Właściwa temperatura opiera się na określonym kawałku mięsa. Ze względu na rozmiar zarówno żeber zapasowych, jak i żeber w stylu wiejskim, te kawałki nie są sprawdzane za pomocą termometru do mięsa. Jednak mięso powinno być delikatne pod koniec procesu gotowania i może być podawane natychmiast lub w sosie.
Popularnym sposobem serwowania żeber w stylu wiejskim jest ich przykrywanie w sosie barbecue. Po zakończeniu gotowania żeberka są wyjmowane z piekarnika, a wszelki tłuszcz jest usuwany z patelni. Kucharz może następnie przykryć żeberka domowym lub butelkowym sosem barbecue. Żebra są wracane do piekarnika przez 15-30 minut, aby umożliwić zapiekanie sosu w żebrach. Żeberka powinny być podawane natychmiast.
