Gotując dla grupy liczącej 100 osób, podczas pierwszego posiłku potrzebne są 6,25 galona zupy. Sugerowana porcja na osobę to 1 kubek.
Jeśli zupa ma być podawana jako główny posiłek, wymagana ilość wzrasta. Do dania podawane są dwie filiżanki zupy na osobę. Dla 100 osób wymagałoby to 12,5 galonów zupy lub 200 filiżanek.
Podczas serwowania dużego tłumu zaleca się, aby zawsze trochę więcej, niż potrzeba, aby wszyscy byli obsługiwani. Jeśli podajesz przekąski przed posiłkiem, kucharze powinni zaplanować od 6 do 8 sztuk na osobę lub w sumie od 600 do 800 przekąsek.
