Ketchup trwa przez sześć miesięcy w lodówce po otwarciu opakowania lub przez miesiąc poza lodówką. Nie trzeba go przechowywać w lodówce przed otwarciem.
Ketchup jest trwały w przechowywaniu przed otwarciem i przez ograniczony czas po otwarciu ze względu na wysoką kwasowość, ale producent keczupu Heinz zaleca, aby otwarte butelki ketchupu były przechowywane w lodówce. Ketchup chłodzący nie wpływa na jego smak i konsystencję; po prostu wydłuża okres przydatności do spożycia produktu. Butelki do ketchupu nie zawsze noszą datę ważności, a nawet butelki z ketchupem z późniejszą datą ważności powinny zostać wyrzucone sześć miesięcy po otwarciu.
