Prawidłowo owinięta, świeża wieprzowina potrwa od trzech do sześciu miesięcy w zamrażarce, w zależności od rodzaju wieprzowiny. Mielona wieprzowina potrwa do 3 miesięcy w zamrażarce przed utratą smaku, podczas gdy pełne kawałki wieprzowiny, takie jak kotlety wieprzowe, żeberka i łopatka, będą trwać do sześciu miesięcy.
Przechowując wieprzowinę w zamrażarce, należy ją odpowiednio owinąć, aby przedłużyć jej okres przydatności do spożycia. Aby owinąć wieprzowinę do zamrożenia, należy użyć wysokowydajnego papieru do zamrażania, folii aluminiowej, folii z tworzywa sztucznego lub plastikowych toreb zamrażających. Zawiń w pojedyncze lub jednorazowe porcje i zakryj odsłonięte kości, aby nie wystawały z opakowania. Należy jednak zauważyć, że mrożenie gotowanej szynki nie jest idealne, ponieważ mrożenie wpłynie na teksturę mięsa.
