Różnica między kawą a latte polega na tym, że kawa to zmielone ziarna kawy przepuszczane przez filtr z wodą, a latte jest wytwarzane z niefiltrowanej kawy i ciepłego lub gotowanego na parze mleka. Niefiltrowana, skoncentrowana kawa jest powszechnie stosowana znany jako espresso.
Espresso zaczęło się w latach dwudziestych we Włoszech. Jest on zazwyczaj podawany w małej filiżance podobnej wielkości do szklanki. Jest bardzo gorzki i większość osób słodzi go, aby poprawić smak
Lattes pochodzi również z Włoch, a słowa "caffe latte" oznaczają "kawa z mlekiem". Skrócona do latte, napój ten stał się niezwykle popularny w Stanach Zjednoczonych. Większość latte przypomina filiżankę piankowego mleka o kremowej barwie.
