Szynka o ściętych spirali musi gotować 10 do 18 minut za funt, w zależności od temperatury piekarnika. Sznurek o wadze 5 funtów potrzebuje co najmniej 50 minut w piekarniku w temperaturze 275 stopni Fahrenheita.
Aby zrobić pyszną szynkę bez suszenia mięsa, umieść szynkę w brytfannie i przykryj patelnię szczelnie folią lub pokrywką. Piec szynkę w temperaturze 275 F przez wymagany czas. Przegrzewanie szynki skutkuje suchym mięsem, więc najlepiej zacząć od mniejszej ilości czasu i dodać więcej tylko do momentu rozgrzania mięsa. Oszklenie, jeśli trzeba, powinno być wykonane na 10 minut przed zalecanym czasem gotowania.
