Według Amerykańskiego Zarządu Ziemniaka, konsumenci najczęściej korzystają z siedmiu rodzajów ziemniaków: rdzawy, długi biały, okrągły biały, paluszki, czerwony, żółty i niebieski lub fioletowy. do nich jako odmiany stołowe.
Te popularne odmiany ziemniaków są sprzedawane w supermarketach i na targach rolniczych i nadają się do posiłków serwowanych w domach i restauracjach. Russet jest najpopularniejszą odmianą ze względu na ładny rozmiar i obfitą konsystencję. Ten typ ma brązową skórkę i biały miąższ i może być stosowany w wielu różnych przepisach, które wymagają ziemniaków. Russety można gotować, piec lub piec.
