Olej rzepakowy, olej mieszany, oliwa z oliwek i olej szafranowy mogą być używane przez maksymalnie dwa lata od daty ich przydatności do spożycia, gdy nieotwarte. Olej sezamowy, olej roślinny, olej kukurydziany, olej kokosowy i olej z orzechów laskowych wszystkie mogą być przechowywane do jednego roku po upływie ich daty ważności, gdy nieotwarte.
Po otwarciu oliwa z oliwek nadal pozostaje przydatna przez dwa lata po dacie jej przydatności do spożycia, podczas gdy większość innych rodzajów oleju pozostaje opłacalna przez jeden rok. Wyjątkiem jest olej z orzechów laskowych, który należy zużyć w ciągu trzech miesięcy, i olej sezamowy, który należy zużyć w ciągu ośmiu miesięcy od otwarcia. Przechowuj olej w chłodnej spiżarni, aby przedłużyć jego okres przydatności do spożycia.
