Grzyby mają zdolność wydzielania egzoenzymów, które trawią materiał organiczny poza ciałem grzyba. To pozwala im spożywać większą różnorodność materiałów do odżywiania. Adaptacje są specyficzne dla rodzaju grzyba. Grzyby Morel, na przykład, są zdolne do przetrwania w trudnych warunkach pogodowych ze sklerotium, składnikiem, który rośnie pod ziemią i chroni grzybnię, dopóki warunki nie pozwolą jej rosnąć.
Morel grzyby mają kilka innych rodzajów adaptacji. Pierwotna i wtórna grzybnia pozwala karmić się korzeniami drzew, aby uzyskać żywienie. P. cubensis i kilka grzybów w rzędzie Agaricales mają gęste spody, które pozwalają na wytwarzanie wielu bazidospor w tym samym czasie. Skrzela mogą z łatwością uwolnić te zarodniki, obracając się, dzięki czemu są równoległe do grawitacji. Grzyby Auricularia auricula-judae mają adaptację, która pozwala im przetrwać okresy suchych warunków. Zawiera strzępki, które są sieciami drobnych włókien. Włókna te są duże i mogą się rozszerzać bardziej niż te, które występują w innych rodzajach grzybów. Kiedy jest okres suszy, ściany strzępek zwijają się i ograniczają, powodując kurczenie się grzyba. Gdy wilgoć jest dostępna, ściany ponownie się rozszerzają i przywracają grzybowi pierwotny kształt.
