Po przygotowaniu szynki resztki mogą być przechowywane w lodówce przez cztery dni, zanim zaczną się ścierać. Pieczona szynka może być przechowywana w zamrażarce przez okres do sześciu miesięcy.
Jeśli resztki pieczonej szynki nie mogą być wykorzystane w ciągu czterech lub pięciu dni, najlepiej ją zamrozić. Aby przygotować gotowaną szynkę do zamrożenia, usuń całe mięso z kości. Pokrój mięso na kawałki wielkości zgryz i umieść w kilku workach zamrażarki, dzieląc szynkę na porcje. Gdy będziesz gotowy do użycia zamrożonej szynki, rozmroź tyle porcji, ile potrzeba.
