Tułów indyka można przechowywać w zamrażarce przez 2 do 3 miesięcy, jeśli jest przechowywany prawidłowo. Tuszy nie należy przechowywać w lodówce dłużej niż 3-4 dni.
Tuszki z indyka są często używane do robienia zapasów, które są używane w zupach i sosach. Zaleca się usunięcie mięsa z tuszy przed zamrożeniem lub chłodzeniem.
Gotowanego indyka nie należy zostawiać w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 do 3 godzin. Pozostawiony indyk można przechowywać w zamrażarce przez 3 do 4 miesięcy i 3-4 dni w lodówce, zanim zostanie wyrzucony.
