Gotowany hamburger powinien być schłodzony w ciągu dwóch godzin od gotowania. Wszelkie gotowane hamburgery lub inne łatwo psujące się produkty, które pozostawiono w temperaturze pokojowej przez ponad dwie godziny, należy wyrzucić.
Przestrzeganie zaleceń dotyczących bezpieczeństwa żywności jest ważne w zapobieganiu chorobom przenoszonym przez żywność. Wszystkie rodzaje mięsa mielonego, w tym hamburgera i mieloną wołowinę, jagnięcinę lub cielęcinę, należy gotować do temperatury wewnętrznej 160 F. Po przygotowaniu żywności powinna ona być utrzymywana w temperaturze 140 F lub wyższej. Zapobiega to przedostawaniu się żywności, która jest uważana za "strefę niebezpieczeństwa", w zakresie temperatur od 40 do 140 F. Bakterie szybko rosną w żywności w tym zakresie temperatur, dlatego należy tego unikać.
