W zależności od rodzaju szynki, którą należy zamrozić, może ona trwać od jednego do sześciu miesięcy w zamrażarce. Szynka, która jest świeża, nieutwardzona i niegotowana, trwa najdłużej w zamrażarce od sześciu miesięcy.
Puszka z szynką pod nazwą "przechowywać w lodówce" i nieotwierana nigdy nie powinna być zamrożona, ale może być przechowywana w lodówce w okresie od sześciu do dziewięciu miesięcy. Szynka gotowana, czy to w plastrach, czy w całości, zwykle trwa od jednego do dwóch miesięcy, jeśli jest zamrożona. Szaszłyk do gotowania przed zamrożeniem nie zmniejsza znacząco czasu życia zamrażarki. Gdy świeża szynka jest gotowana przed zamrożeniem, jej żywotność w zamrażarce spada z sześciu miesięcy do trzech do czterech miesięcy.
