Czas gotowania dla indyka 22 funtów wynosi około 4,5 do 5 godzin dla indyka bez nadzienia lub 4,75 do 5,25 godziny dla nadziewanego indyka.
Chociaż przydatne jest oszacowanie czasu gotowania, najważniejszą rzeczą jest odczyt na termometrze do mięsa po włożeniu do uda. Indyki powinny być gotowane w temperaturze 325 F i są wykonywane, kiedy termometr odczytuje 165 F dla indyka bez nadzienia i 175 F do 180 F dla nadziewanego indyka. Czasy gotowania są krótsze w piecach konwekcyjnych, ale znowu termometr do mięsa określa, kiedy gotowany jest indyk.
