Przygotowanie rzadkiego grilla stekowego o grubości 1 cala rzadko zajmuje około ośmiu do dwudziestu minut. 12-minutowa zmiana czasu występuje ze względu na różnice ustawień i temperatury w grille komercyjne.
Stek o grubości 1 cala jest zwykle grilowany przez cztery do pięciu minut w bezpośrednim średnim i wysokiej temperaturze, a następnie przeniesiony do części grilla, która otrzymuje pośrednie ciepło przez dodatkowe 4 do 10 minut.
Aby określić dokładny czas grillowania steku o grubości 1 cala na określonym ruszcie, stek jest najpierw grilowany przez zalecany czas nad bezpośrednim ciepłem. Następnie sprawdza się pożądaną dawkę po każdym dwuminutowym bloku czasowym, w którym stek ustawia się na ciepło pośrednie. Ważne jest, aby pozwolić stekowi odpocząć przez trzy minuty, zanim go pokroicie, aby upewnić się, że soki ze steku są odpowiednio rozłożone w całym mięsie.
