W piekarniku ustawionym na 375 F, ziemniaki w kostkach i pokrojone marchewki mogą być pieczone do końca w ciągu jednej godziny. Jednak w wyższej temperaturze, takiej jak 450 F, są one wykonywane w ciągu 40 do 45 minut.
Prawie wszystkie warzywa mogą być prażone, aby uzyskać karmelizowaną powierzchnię zewnętrzną i intensywny smak. Według Better Homes & Ogrody, szczególną zaletą pieczenia jest swoboda, jaką daje kucharzowi przygotowanie kombinacji warzyw, które nie zawsze dają dobre wyniki z innymi technikami, takimi jak gotowanie czy gotowanie na parze. Należy jednak zauważyć, że zielone i nie-korzeniowe warzywa, takie jak brokuły i zielona fasola, mogą odbarwić się lub wyschnąć w tak wysokiej temperaturze.
