Gotowanie pieczonej kluski w temperaturze 350 stopni Celsjusza zajmuje około 1,5 godziny w standardowym 4-calowym 4-calowym 8-calowym bochenku. Indywidualne porcje pieczone w puszce po muffinach zwykle wymagają gotowania przez 20 minut w tej samej temperaturze piekarnika. Pieczeń wołowa jest wykonywana, gdy osiągnie temperaturę wewnętrzną 170 stopni Fahrenheita, podczas gdy pieczeń wieprzowa musi osiągnąć 185 stopni Fahrenheita.
Pieczeń składa się z trzech głównych składników: mięsa, wypełniacza i płynu. Użyj 1/2 szklanki wypełniacza na każdy funt mięsa w pieczeń. Niektóre z możliwych wypełniaczy obejmują bułkę tartą, zmoczony wilgotny chleb, płatki owsiane, starte ziemniaki, tartą marchewkę lub puree ziemniaczane. Używanie miękkiej bułki tartej w bochenku zamiast suchej bułki sprawia, że bochenek jest delikatny. Suszone okruchy chleba należy zwilżyć mlekiem przed dodaniem do pieczeni. Dodatkowe wypełniacze również pomagają dodać smaku pieczeń, chociaż bochenek również nie trzyma się razem. Dodanie dodatkowego wypełniacza do pieczeń z indyka ziemnego lub kurczaka również pomaga nadać mięsu lżejszą konsystencję. Bochenki wyprodukowane z drobiu muszą osiągnąć temperaturę wewnętrzną co najmniej 165 stopni Celsjusza, aby zapewnić całkowite ugotowanie.
