Przy przygotowywaniu rzuconej sałatki dla dużej grupy ludzi, zgodnie z Times'ami Seattle, obowiązuje zasada 3 uncje na osobę, więc do obsłużenia 100 osób potrzeba 300 uncji sałatki. rozkłada się na różne sposoby, w zależności od konkretnego rodzaju użytych zieleni.
Na przykład sałatka Cezara na 100 osób wymaga około 20 funtów lub 15 głów sałaty rzymskiej. Szpinak kupiony w pęczkach ma masę porównywalną do romaine, więc potrzebna jest podobna ilość. Jednakże, w przypadku sałaty z mieszanek zieleniny, warzywa są zwykle kupowane już w połączeniu, tak więc około 14 funtów mesclun podaje 100.
