Aby ugotować orzo, dodaj 1 1/2 kubka orzo do 4 szklanek wrzącej wody, dopraw solą, gotuj orzo przez 10 minut, następnie odcedź i podawaj. Nie płucz orzo, gdy gotowane gotowanie, chyba że jest używane do zimnej sałatki.
Orzo może być używany jako prosta przystawka obok głównej potrawy przygotowanej z sosem. Jeśli danie główne nie ma sosu do nałożenia orzo, dodaj masło i oliwę z oliwek do orzo, a następnie dodaj jeden lub więcej innych składników. Niektóre składniki, które dobrze komponują się z orzo to świeże zioła, liście szpinaku i sok z cytryny, zielona cebula i słodka papryka, posiekane oliwki i suszone pomidory.
Orzo może być również stosowany jako składnik sałatki orzo. W takim przypadku po wysiłku opłucz makaron zimną wodą, a następnie dodaj świeże warzywa, ser i warzywa, takie jak szpinak lub rukola. Niektóre opcje świeżych sałatek to groszek cukrowy, cienko pokrojona cebula, posiekane serca karczocha i pomidory z winogron. Dodaj wybrany ser, taki jak parmezan, kozi ser, ser pleśniowy, feta lub mozzarella. Ubierz sałatkę z domowym lub sklepowym vinaigrette.
W końcu orzo stanowi dobry dodatek do zup na bazie bulionu. Po prostu dodaj niegotowane orzo do zupy 10 minut przed końcem czasu gotowania.
