Jedna uncja orzechów nerkowca to około 18 orzechów nerkowca. Orzechy nerkowca, podobnie jak większość orzechów, oferują wartość odżywczą, ale mają dużo kalorii.
Według Harvard Medical School, orzechy nerkowca i inne orzechy są cennym źródłem białka w diecie człowieka. Tłuszcz w orzechach nerkowca to głównie zdrowe tłuszcze, takie jak tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone, które mogą pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu LDL i triglicerydów w celu ochrony przed cukrzycą i chorobami układu krążenia. Orzechy nerkowca dostarczają dużo magnezu, ale mogą nie dostarczać tak dużo witaminy E jak migdały. Bez względu na typ, najzdrowiej jest jeść orzechy niesolone. Orzechy nerkowca są w rzeczywistości nasionami pochodzącymi z jabłek nerkowca, które często występują w Wietnamie, Brazylii, Mozambiku i Indiach.
