Grillować flądry całe na średnim ogniu bezpośrednio na ruszcie grilla. Niech flądra gotować odkryta przez pięć minut, a następnie lekko ją podnieść, aby nie przylgnęła do kratek i nie rozpadła się. Niech flądra usiądzie na kolejne dwie do trzech minut, zanim się odwróci. Kontynuuj gotowanie ryby przez 10 minut lub dopóki mięso widziane wewnątrz kawałków nie będzie wyraźne i nieprzejrzyste.
Przed grillowaniem zacznij od upewnienia się, że flądra jest wypatroszona i skalowana. Przygotuj rybę, wykonując trzy przekątne nacięcia na każdy bok jej ciała. Pocierać całą rybę jedną łyżką oleju roślinnego, a sól i pieprz smakować, upewniając się, że działa olej i przyprawa do kawałków. Rozgrzej ruszty grilla z dużym ogrzaniem, aż będą gorące, i zmniejsz temperaturę do średniej. Jeśli używasz grilla zasilanego węglem, rozłóż węgiel równomiernie, aby zapewnić jednolitą warstwę ciepła po umieszczeniu ryby na grillu. Wyczyść kraty rusztu za pomocą szczotki drucianej i umieść rybę na grillu. Gdy flądra się skończy, wyjmij ją z grilla, wyciśnij sok z cytryny i podawaj w całości.
Podczas grillowania filetu flądra postępuj zgodnie z tą samą procedurą. Ponieważ jednak po ugotowaniu flądra jest ogólnie łuszczącą się rybą, najlepiej nie gotować filetu bezpośrednio na ruszcie grillowym. Zamiast tego użyj kawałka folii aluminiowej lub grilla, aby przygotować rybę podczas gotowania.
