Jogurt, który się zepsuł, będzie miał niewielką ilość płynu na powierzchni, jogurt z ziarenkiem w kierunku dna pojemnika i pleśni. Zazwyczaj jogurt trwa od 2 do 3 tygodni w lodówce, a może trwać od 1 do 2 miesięcy w zamrażarce, zakładając, że nie została otwarta. Po otwarciu trwa około tygodnia w lodówce i 1 miesiąc w zamrażarce.
Producenci są zobowiązani do podania daty przydatności do spożycia na jogurcie i zwykle gwarantują, że ich jogurty są nadal dobre przez okres do 7 dni od daty sprzedaży. Dlatego ważne jest, aby decydować o tym, czy jogurt rzeczywiście zepsuł się.
Większość jogurtów już ma płyn zebrany na powierzchni. Ciecz ta jest zwykle serwatką, która naturalnie występuje w jogurcie i zawiera składniki odżywcze. Serwatkę należy zmieszać z jogurtem. Gdy jogurt nie zawiera naturalnie serwatki zebranej na górze, ciecz wskazuje, że nie jest już świeża.
Żywe kultury bakterii w jogurcie działają jako środek konserwujący dla produktu i pomagają utrzymać jego świeżość przez dłuższy czas. Jogurt może pozostać w lodówce po otwarciu tak długo, jak jest ponownie pokryty folią.
