Czterodaniowy posiłek to posiłek, który zawiera cztery odrębne dania. Charakter i kolejność kursów zależy od kuchni, lokalu i preferencji gości. Wspólny czterodaniowy format zawiera oczywiście przystawkę, zupę, przystawkę i deser.
Posiłki czterodaniowe często obejmują kursy połączone z elementami, które byłyby podawane indywidualnie, gdyby posiłek miał więcej kursów. Na przykład, pierwsze danie może obejmować zarówno gorące, jak i zimne przystawki, a deser może obejmować pudding i lody. Posiłki czterodaniowe zazwyczaj pomijają "zabawne bułeczki", małą łyżkę sorbetu lub innego podniebienia podawaną między mocno aromatyzowanymi daniami.
Podczas serwowania w domu, czterodaniowe posiłki zwykle kończą się kawą lub słodkim likierem serwowanym z dala od stołu. W restauracjach są one jednak podawane przy stole i traktowane jako część kursu deserowego.
Według muzeów Carnegie formalne czterodaniowe posiłki serwowane są albo "a la Russe" ("w stylu rosyjskim"), albo "a la francaise" (w stylu francuskim). Kiedy posiłek jest podawany a la Russe, każde danie jest podawane do stołu we właściwym czasie. W posiłkach serwowanych a la Francaise wszystkie dania są wytwarzane jednocześnie i pozostają na stole przez cały czas posiłku. Jednak mrożone desery pozostają schłodzone do czasu zakończenia deseru.
