Rolnicy uprawiający żurawinę zbierają plony za pomocą metod mokrych lub suchych. Żurawiny sprzedawane w całości są zbierane metodą suchą, a żurawiny sprzedawane do produkcji są zbierane metodą mokrą.
Żurawina wyrasta nisko nad ziemię i była zbierana ręcznie przez robotników czołgających się na rękach i kolanach. W czasach współczesnych zbiór żurawin obejmuje maszyny, ale nadal wymaga dużego nakładu siły roboczej.
Podczas zbioru na mokro rolnicy zalewają torfowiska tam, gdzie uprawia się żurawinę i pchają rośliny za pomocą traktorów lub kół wodnych, aby usunąć żurawinę. Ponieważ żurawina ma wewnątrz małe kieszonki powietrza, spływają one na powierzchnię wody, gdzie są odpieniane i transportowane do stacji odbiorczej, która ma być czyszczona. Można je również przepompowywać z torfowisk zamiast odciągać od powierzchni. Żurawiny zbierane metodą mokrą są wykorzystywane do soków żurawinowych, sosów i galaretek lub sprzedawane jako słodzone żurawiny do podjadania i stosowania w komercyjnych pieczeniach.
Suche żniwa wykorzystują maszyny do zbioru, podobne do małych traktorów, które są popychane jak kosiarki do trawy, aby zbierać i pakować jagody. Jagody są następnie przewożone ciężarówkami lub pilotowane helikopterem do stacji odbiorczej. Żurawiny zbierane metodą suchą są sprzedawane jako całe owoce w supermarketach lub na stoiskach z owocami i są używane do domowego gotowania i pieczenia.
