Pieczeń musi osiągnąć wewnętrzną temperaturę 160 stopni Celsjusza, zanim będzie można ją bezpiecznie spożywać. Najlepszą metodą sprawdzenia temperatury wewnętrznej pieczeni i innych mięs jest użycie termometru do mięsa.
Większość przepisów na kluski pieczone są w piekarniku nagrzanym do 350 F. Średni czas pieczenia na pieczeń wynosi od 40 do 60 minut w zależności od jego wielkości. Gdy pieczeń osiągnie właściwą temperaturę wewnętrzną, należy ją wyjąć z piekarnika i odstawić na 10 minut przed podaniem.
Istnieje wiele sposobów na przygotowanie pieczeń, ale pieczeń w sosie pomidorowym jest jedną z najpopularniejszych i najczęstszych. Pieczeń może być wyrzucona na równi z przyprawami, takimi jak cayenne i świeże jalapeños lub słodzona brązowym cukrem i miodową glazurą. Krakersy i bułki tartej są powszechnie stosowane w przepisach na klopsiki.
Pieczeń może być bezpiecznie schłodzona przez trzy do czterech dni, jeśli jest prawidłowo przykryta i przechowywana. Ugotowana pieczeń może być przechowywana w zamrażarce przez okres do czterech miesięcy, jeśli jest przechowywana w plastikowym opakowaniu lub szczelnym pojemniku. Zamrożoną pieczeń można rozmrażać w lodówce. Podczas podgrzewania resztek pieczeni ważne jest, aby osiągnął tę samą wewnętrzną temperaturę.
