Marchewka to taproot. W przeciwieństwie do innych włóknistych korzeni, które rozwijają się później w cyklu życiowym rośliny, korzeń podskórny jest pierwszym korzeniem, które wynurza się z kiełkujących nasion, zwanych korzeniem. W przypadku większości roślin, korzonek umiera i zostaje zastąpiony rozgałęzionym, rozprzestrzeniającym się systemem korzeni.
Marchew może mieć różny kształt i rozmiar, ale większość marchwi ma kształt stożka. Samo taproot składa się z zewnętrznych komórek łyka i wewnętrznych komórek ksylemu. W floem, znanym również jako kora, cukry są przenoszone z liści do korzeni. Ksylem, czyli rdzeń, transportuje wodę i minerały z gleby do liści. Większość marchewek została wybrana tak, aby mieć więcej kory niż rdzenia, stąd słodki smak.
