Ilość sałaty potrzebna dla 100 osób zależy od sposobu jej użycia. Dobrym sposobem na oszacowanie jest posiadanie w przybliżeniu filiżanki dla każdej osoby, a następnie uwzględnienie jej na wszelki wypadek.
Dla 100 osób lub więcej, potrzebujesz 15 głów sałaty rzymskiej, aby zrobić sałatkę Cezara, 8 funtów sałaty liściowej do sałatki ogrodowej lub 12 funtów sałaty do rzucanej sałatki. Główną różnicą w ilości sałaty jest to, z jakimi innymi składnikami jest ona łączona. Niektóre sałatki zawierają więcej składników i dodatków; dlatego porcja dla tej osoby kończy się potrzebą mniejszej sałaty.
