Okres przechowywania schłodzonego soku pomidorowego po otwarciu wynosi od 5 do 7 dni. Tego rodzaju soku nie należy zostawiać w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny.
Sok pomidorowy może trwać do roku w zamrażarce, gdy jest przechowywany w hermetycznym pojemniku. Podczas zamrażania tego typu soku ważne jest, aby w pojemniku pozostało co najmniej pół cala, aby umożliwić rozszerzenie po zamrożeniu.
Nieotwarty sok pomidorowy ma 2 do 3 miesięcy przydatności do spożycia, jeśli jest prawidłowo przechowywany. Jeśli sok ma silny i nieprzyjemny zapach lub zmienił kolor, zaleca się jego odrzucić.
