Dobre przepisy na wołowinę obejmują klasyczną pieczeń wołową i wołowinę wołową Certified Angus Beef. Klasyczna pieczeń wołowa może być wykonana przy użyciu pieczeni wołowej lub mięsa wołowego lub pieczonego mięsa wołowego.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita przed przygotowaniem barku wołowego. Ogrzać 1 łyżeczkę oliwy z oliwek w dużym rondlu. Posmaruj mięso solą i pieprzem i wrzuć do rondla przez pięć minut, upewniając się, że zrumienisz wszystkie boki ramienia wołowiny. Usuń mięso z patelni i umieść je na desce do krojenia.
Dodaj 2 szklanki posiekanej cebuli do rondla i gotuj, aż będą miękkie. Po około ośmiu minutach odstaw mięso na patelnię. Dodaj 1 szklankę wytrawnego czerwonego wina, cztery gałązki tymianku, trzy posiekane ząbki czosnku, jedną puszkę rosołu wołowego i jeden liść laurowy do rondla. Przykryj patelnię i piecz przez 2 1/2 godziny.
Metoda pieczenia wołowego pieczonego wołowiny Angus Beef zaczyna się od wstępnego podgrzania piekarnika do 500 stopni Fahrenheita. Pokryj pieczeń solą i pieprzem i umieść na ruszcie w naczyniu do pieczenia. Smarowana strona pieczeni powinna być skierowana do góry tak, aby tłuszcz pokrywał mięso podczas topienia. Umieść patelnię w piekarniku na 15 minut. Zmniejsz temperaturę do 275 stopni Fahrenheita i gotuj pieczeń, aż jej wewnętrzna temperatura osiągnie 160 stopni Fahrenheita.
