Jeden funt niegotowanego ryżu długoziarnistego zawiera ponad 29 000 ziaren. W USA ryż sprzedawany jest w torebkach o wadze 2, 5, 10 i 50 funtów.
Ryż ma ponad 40 000 gatunków, choć tylko kilka odmian jest sprzedawanych na sprzedaż. Tajlandia, Indie, Stany Zjednoczone i Wietnam mają najwyższy eksport ryżu na świecie. Aż 85 procent ryżu spożywanego w Stanach Zjednoczonych uprawia się w Ameryce, a prawie połowa ryżu uprawianego w Stanach Zjednoczonych jest eksportowana do innych krajów.
Pod względem gotowania ryż rośnie trzykrotnie w stosunku do pierwotnej objętości. Ziarno jest symbolem płodności i jest tradycyjnie rzucane na wesela.
