Zupa Wonton to aromatyczny bulion z tradycyjnymi chińskimi wontonami. Cienkie wontonowe opakowania wypełnione są mieloną wieprzowiną, zwiniętą w kształt i gotowaną przed połączeniem z warzywami, zieloną cebulką, a czasem z kluskami w gorącej zupie, którą zazwyczaj podaje się przed kolacją. Słodko-kwaśna wieprzowina jest często rozpoznawana w czerwono-pomarańczowym kolorze. Kawałki marynowanej wieprzowiny w kawałkach wielkości są poobijane, smażone w głębokim tłuszczu, a następnie podawane na ryżu z pikantnym sosem z brązowego cukru, keczupu, octu i sosu sojowego.
Kung Pao, czyli Gong Bao, kurczak to pikantna chińska mieszanka, która łączy w sobie kurczaka, orzeszki ziemne i papryczki chili. W wielu chińsko-amerykańskich odmianach kurczak jest odkurzony skrobią kukurydzianą i smażony w głębokim tłuszczu. Naczynie może również zawierać smażone warzywa.
Bułki jajek są popularnymi przekąskami i przystawkami w menu chińskiej restauracji. Wieprzowina z grilla, kapusta, kiełki fasoli i inne warzywa są pakowane w ciasto z wody, mąki i jaj. Rolady są następnie smażone na głębokim tłuszczu, aż będą chrupiące i złote.
Chow mein to tradycyjne danie kantońskie, które jest powszechnie podawane w chińsko-amerykańskich restauracjach. Chrupiące smażone kluski są łączone z cebulą, selerem, kurczakiem i sosem sojowym w większości receptur. Niektóre restauracje serwują miękkie, gotowane na parze kluski z dodatkowymi warzywami. Wołowina, wieprzowina, krewetki i tofu chow mein są również powszechne.
Sajgonki są podobne do bułeczek z jajkiem, ale są jaśniejsze i często nie zawierają mięsa. Cienkie opakowania nie zawierają jaj i zazwyczaj smażone są w głębokim tłuszczu do jasnozłotego koloru.
