Niektóre z rzekomych zalet wody Kangen to czystość i wysoki poziom alkalicznych cząsteczek i przeciwutleniaczy, zgodnie z informacjami firmy. Woda jest również opisana jako mikroklazowana, co oznacza, że cząsteczki są skupione w grupy, które są łatwiej wchłaniane przez komórki wymagające hydratacji. Krytycy wskazali brak naukowych podstaw tych domniemanych korzyści, jednak niektórzy eksperci twierdzą, że poziomy pH w organizmie są złożone i nie powinny być jednostronnie zasadowe.
Alkaliczne właściwości wody Kangen zostały opisane przez producenta jako kluczowe dla promowania zdrowia. Jednak pojęcie równoważenia pH w dużej mierze opiera się na błędnych przekonaniach, takich jak idea, że rak może rozwijać się tylko w środowisku kwaśnym lub że spożywanie kwaśnych pokarmów i napojów prowadzi do osteoporozy, zużycia mięśni i uszkodzenia nerek. Brakuje dowodów na poparcie tych twierdzeń.
Woda Kangen jest często uważana przez lekarzy za zasadniczo bezużyteczną. Roszczenia zgłaszane przez producenta są postrzegane jako taktyki marketingowe z niewielkim dowodem na poparcie ich i niewielkie uzasadnienie wysokiej ceny - zauważa dr Joseph Mercola. Co gorsza, ftalany wchłonięte przez wodę z plastikowych butelek, w których są sprzedawane, mogą być szkodliwe dla zdrowia. Niemniej jednak, właściwości przeciwutleniające wody Kangen mogą pomóc zneutralizować wolne rodniki chorobotwórcze.
