Aby można dyń, wyciąć i dokładnie oczyścić owoc. Po pokrojeniu i pokrojonej dyni, ułóż kawałki w wysterylizowanych słoikach. Przetworzyć za pomocą szybkowaru i przechowywać w temperaturze pokojowej.
Weź jedną dynię i pokrój ją na równe części. Usuń wszystkie nasiona i miąższ, aby wnętrze owoców było czyste. Pokrój dynię na 1-calowe kliny. Obierz, a następnie podziel na 1-calowe kostki. Gotuj posiekaną dynię przez około 2 minuty. Sterylizuj kwaśne lub słoiki pint. Umieść kostki dyni w pojemnikach i pozwól na 1 cal przestrzeni nad głową. Dodaj wodę z doniczek do słoików i zabezpiecz słoje pokrywkami i opaskami. Użyj ciśnieniowego miernika ciśnienia, aby zachować sieczkarnię w 90 minut na kwarty lub 55 minut na piwo o 10 PSI.
