Odroślinki wieprzowe bez kości lub wieprzowe są używane w suchych kiełbasach, wędzonej kiełbasie i parze wątrobianej. Bungs może również służyć jako imitacja kalmarów, ponieważ pomimo różnic w pochodzeniu oba mają wspólną podstawową teksturę gumową . Jednak od 2015 r. Nie ma dowodów na to, że faktycznie są obsługiwane w ten sposób.
Odbytnice wieprzowe to końce jelita grubego kończące się w odbycie. Aby przygotować je jako pożywienie, producent najpierw odcina odbytnicę od otoczenia i dokładnie ją myje. Korka przechodzi następnie proces odchudzania i nadmuchiwania. Wąchanie to proces, w którym rolki wyciskają odbytnicę w celu usunięcia błony śluzowej.
Na końcu odbytnica jest solona i sortowana do użycia. Większość zatyczek ma od 3 do 5 stóp długości i 1 do 2 cali szerokości. Są również zszywane razem i wykorzystywane jako osłony. Krówki, owce i kozy są używane również w żywności i farszu.
Odbicie wieprzowe nie jest jedyną częścią jelita zwierzęcego używanego do przygotowania żywności. Żołądek, jelito cienkie, jelito grube i pęcherz również służą określonym celom. Na przykład żołądek świni jest mielony i używany w kiełbasach oraz serach z nadzieniem.
