Mincemeat to mieszanka suszonych owoców, alkoholi i przypraw. Najczęściej stosowanymi składnikami są rodzynki, porzeczki, jabłka, skórki cytrusowe, brandy, gałka muszkatołowa i cukier, chociaż składniki różnią się w zależności od przepisu .
Mincemeat pochodzi z XV w. w Anglii jako metoda konserwacji mięsa i tłuszczu zwierzęcego do konsumpcji w okresie zimowym. Jego nazwa pochodzi od drobno pokrojonej tekstury składników, które są zwykle pieczone w cieście. Choć ciasto z mięsem było początkowo pikantnym daniem przeznaczonym do zjedzenia jako danie główne, przepis zmieniał się z biegiem czasu, by stać się słodszy. Obecnie większość przepisów na mięso mielone w ogóle nie zawiera mięsa, a ciasto je się jako deser. Ciasto z mięsem to niezwykle popularny deser w Europie Zachodniej i byłych koloniach w Anglii.
