Podając ziemniaki grupie ludzi, 1/3 do 1/2 funta. na osobę jest zalecane. Wielkość porcji na osobę może się nieznacznie różnić w zależności od rodzaju serwowanego dania ziemniaczanego.
Porcja dla większości odmian przystawek, w tym ziemniaków, wynosi od 6 do 8 uncji na osobę. Ilość ta może zostać nieznacznie zwiększona, jeśli tylko kilka innych dań będzie dostępnych. Jeśli podajesz sałatkę ziemniaczaną, kucharze powinni planować 4 uncje na osobę.
Rodzaj ziemniaków stosowanych w naczyniu nie ma wpływu na wielkość porcji. Jukon, Russet, złoto i słodkie ziemniaki mogą być używane. Rozmiary podawane są dla gotowanych nie surowych ziemniaków.
