Przegrzebki to przede wszystkim mięczaki, które są spożywane jako owoce morza. Dwa najpopularniejsze rodzaje przegrzebków to przegrzebki morskie i zatokowe. Między dwoma przegrzebkami morskimi są najbardziej poszukiwane i drogie, ponieważ nie są one tak liczne, jak ich liczniki morskie.
Przegrzebki w zatoce znajdują się wzdłuż wschodniego wybrzeża Stanów Zjednoczonych, podczas gdy przegrzebki morskie można znaleźć w golfie w Meksyku. Przegrzebki morskie są mniej pożądane, ponieważ nie są tak słodkie jak przegrzebki, ale są tańsze i mają większą podaż. Albo muszelki można jeść na surowo, jako zupę, albo nawet jako ozdobę na ciasto.
