Kilka przypraw, w tym imbir i szafran, to akceptowalne substytuty kurkumy. Powszechnie stosowane w kuchni indyjskiej kurkuma jest powszechnie dostępna. Jednak inne przyprawy są bardziej dostępne w podstawowej szafce przyprawowej.
Smak Ginger jest szafą dla kurkumy, dzięki czemu jest doskonałym zamiennikiem. Kminek jest dobrym substytutem, gdy przepis wymaga gorzkiego smaku, ale przyprawa nie zapewnia charakterystycznego żółtego zabarwienia kurkumy. Saffron nie smakuje tak dobrze jak kurkuma, ale ma ten sam żółty odcień. Curry w proszku to mieszanka przypraw, w tym kurkuma. Dlatego przyprawa curry jest akceptowalną alternatywą dla kurkumy.
