HowStuffWorks wyjaśnia, że zatruwanie pokarmu często występuje, gdy osoba spożywa zepsute jedzenie. Typowe objawy zatrucia pokarmowego to ból brzucha, biegunka, nudności, wymioty i skurcze.
Ogólnie rzecz biorąc, ludzie chorują w ciągu czterech do 48 godzin po zjedzeniu zepsutej lub zanieczyszczonej żywności - mówi HowStuffWorks. Według KidsHealth zatrucie pokarmowe wynika z jedzenia żywności zawierającej szkodliwe bakterie lub toksyny. Bakterie znajdują się wszędzie, szczególnie w zepsutych resztkach. Większość z nich jest łagodna, ale ważne jest, aby bezpiecznie obchodzić się z żywnością i przechowywać ją, aby zapobiec tej chorobie. Najczęstsze źródła zarazków, które powodują zatrucia pokarmowe to mięso, kurczak, mleko, jaja i skorupiaki. Surowe pożywienie i nieumyte warzywa czasami zawierają zarazki, które powodują zatrucie pokarmowe.
Niektórzy ludzie czują się chorzy zaledwie kilka godzin po zjedzeniu złego jedzenia, podczas gdy inni nie zauważają objawów przez kilka dni, stwierdza KidsHealth. Leczenie, które przepisuje lekarz, zależy od konkretnej przyczyny choroby. Łagodne przypadki zatrucia pokarmowego zazwyczaj prowadzą do krótkiej choroby i nie wymagają leczenia, ale osoba musi pić dużo przejrzystych płynów, aby nie ulec odwodnieniu. W przypadkach skrajnego odwodnienia z powodu nudności, wymiotów lub biegunki, które czasami towarzyszą zatruciu pokarmem, konieczna jest wizyta w szpitalu. Ważne jest również natychmiastowe skontaktowanie się z lekarzem, jeśli ktoś zauważy krew w kale.
