Rzeczywista ilość skrzydełka kurczaka w 1 funtu zależy od kilku czynników, w tym rozmiaru skrzydła, które części skrzydła są zawarte i dodatkowych powłok, takich jak ciasto, panierka lub sosy. Produkowane komercyjnie opakowania mogą zawierać od 4 do 5 skrzydeł na funt. 10-funtowy worek z skrzydełka z kurczaka ze sklepu spożywczego zawiera około 40-50 skrzydełek z kurczaka i karmi około 9 osób.
Skrzydła z kurczaka: fakty
Zazwyczaj jedno skrzydło kurczaka zawiera mniej niż 1 uncję mięsa. W restauracjach funt skrzydeł może zawierać od 7 do 12 sztuk. Części skrzydełka z kurczaka obejmują bębenek, czyli sekcję między ramieniem i łokciem, część środkową i końcówkę. Skrzydełka z kurczaka mogą być sprzedawane w całości (w tym wszystkie trzy sekcje), tylko z pierwszą i drugą sekcją lub oddzielnie jako perkusja lub brzuch. Skrzydła z kurczaka mogą być również sprzedawane z kością lub bez kości.
Buffalo Origins
Przed latami 1960, skrzydełka z kurczaka były uważane za niepożądane kawałki mięsa i były sprzedawane za tanie w supermarketach i sklepach mięsnych. Mięso skrzydełkowe było często używane do robienia zupy.
Współczesne skrzydełko z kurczaka zostało wynalezione w Buffalo w stanie Nowy Jork. Po gotowaniu skrzydełek z kurczaka pokrytych w gorącym sosie jako przekąskę późną nocą, Teressa Bellissimo, współwłaścicielka Anchor Bar, postanowiła dodać danie do menu w 1964 roku. Ich popularność doprowadziła do nadania przydomku: "Skrzydła Buffalo".
W miarę jak bary sportowe stały się bardziej popularne w latach siedemdziesiątych i osiemdziesiątych, wzrosło zużycie skrzydełek z kurczaka, często panierowanych i /lub powlekanych w ostrym sosie. Atrakcyjność potrawy, w połączeniu z prostotą i niedrogą obsługą barów, pozwoliły stworzyć skrzydełka z kurczaka jako podstawową przekąskę.
Super Bowl
Skrzydełka z kurczaka są również znane jako jedna z najpopularniejszych przekąsek Super Bowl. Każdego roku Amerykanie jedzą 1,35 miliarda skrzydeł w niedzielę w Super Bowl, wystarczająco dużo, aby okrążyć Ziemię trzy razy, jeśli zostaną ułożone na końcu, zgodnie z Raportem z kurczaka z kurczaka z roku 2018 National Chicken Council. Raport stwierdza również, że sos ranczo jest najpopularniejszym sosem do zanurzania skrzydeł, preferowanym przez 59 procent Amerykanów. Inne popularne sosy do dipów to sos buffalo, gorący sos, sos BBQ, sos z serem bleu i sos musztardowo-miodowy.
