Według uniwersalnej pektyny Pomona, kwas cytrynowy można zastąpić sokiem z cytryny. Dwie łyżeczki kwasu cytrynowego to 4 łyżeczki soku z cytryny.
W New England Cheesemaking Supply Company opisano kwas cytrynowy jako środek aromatyzujący i środek konserwujący stosowany w sokach, napojach bezalkoholowych i selcach. Kwas cytrynowy jest również określany jako sól kwaśna i jest powszechnie stosowany w postaci proszku. WhatsYourTemperature.com mówi, że kwas cytrynowy występuje naturalnie w owocach, takich jak cytryny, limonki, pomarańcze i mandarynki. Kwas cytrynowy może być również stosowany w produktach czyszczących, procesie chemicznym wywoływania zdjęć oraz w sztucznym tworzeniu i regeneracji szkliwa.
