Lody Spumoni to tradycyjny włoski deser i składa się z warstw lodów. Oryginalna receptura obejmuje lody wypełnione orzechami lub owocami umieszczonymi wokół biszkoptu.
Od 2015 r. popularne przepisy Spumoni obejmują zazwyczaj różne smaki lodów, takie jak wiśnia, pistacja, czekolada i wanilia. Smaki lodów zostały tak dobrane, aby zawierały smaki owoców i orzechów z oryginalnej receptury Spumoni, a także ze względu na kolory podobne do włoskiej flagi. Nowoczesne receptury Spumoni obejmują również różne metody prezentacji, takie jak układanie obok siebie, a nie warstwowe, oraz dodatkowe przedmioty, takie jak bitej śmietany lub plasterki owoców.
