Mrożone piersi z kurczaka wymagają co najmniej 50% więcej czasu na upieczenie niż rozmrożone piersi z kurczaka. Na przykład, rozmrożona pierś z kurczaka trwa około 30 minut, więc zamrożona gotuje się w około 45 minut.
Ze względów bezpieczeństwa i smaku zaleca się rozmrożenie piersi z kurczaka przed gotowaniem. Jeśli jednak kucharze muszą stosować zamrożone piersi z kurczaka, muszą wypalić je w odpowiedniej temperaturze - co najmniej 350 stopni. Konieczne jest również użycie termometru do mięsa. Piersi z kurczaka można bezpiecznie spożywać, gdy ich temperatura wewnętrzna osiągnie 165 stopni; proces pieczenia trwa dłużej z mrożonym kurczakiem. Bone-w piersiach z kurczaka zazwyczaj wymagają dwa razy dłużej, aby gotować jak piersi z kurczaka bez kości, więc ludzie, którzy chcą zaoszczędzić czas, powinni wybrać coś bez kości.
Nigdy nie zaleca się przygotowywania zamrożonych piersi z kurczaka w naczyniu do garnka, ponieważ temperatura nie będzie wystarczająco wysoka, aby zneutralizować bakterie salmonelli i Camphylobacter. Również podczas pieczenia mrożonego kurczaka kucharze muszą używać piersi (lub ud) zamiast całego ptaka. Całe ptaki nie gotują się równomiernie po zamrożeniu; podczas gdy skóra może wyglądać ostro, wnętrze może być lodowate i surowe. W końcu kucharze będą wiedzieć, że zamrożone piersi z kurczaka są gotowe, kiedy ich soki są czyste, a nie różowe.
