Stek z kulką jest wycinany z kulistej końcówki rundy lub polędwicy. Jest to ekonomiczna wycinka, która jest dość popularna w Michigan. Stek z końcówką kulistą zwany jest również stekiem bola, stekiem lub masłem rzeźnika.
Steki z kulistej końcówki świetnie nadają się do grillowania i dobrze wchłaniają przetarcia i marynaty, co sprawia, że mają tendencję do bycia twardymi. Nie są tak delikatne jak kości T lub żebra, ale wciąż mają dobry smak za cenę. Steki z kulką są najlepiej grillowane, duszone, smażone na patelni lub podsmażane na patelni. Końcówki z kulką powinny być marynowane przed grillowaniem w celu zwiększenia kruchości mięsa.
