Jedzenie nasion arbuza nie jest szkodliwe dla zdrowia człowieka. Zamiast tego, kaburokrytryny i błonnik, które zawierają, są korzystne dla układu pokarmowego, układu krążenia i nerek organizmu.
Cucurbocitrin w nasionach arbuza wspomaga układ krwionośny poprzez obniżenie ciśnienia krwi. To obniżenie ciśnienia krwi pomaga nerkom lepiej funkcjonować, zmniejszając nadmierne obciążenie, aby organy mogły skutecznie oczyszczać toksyny z krwioobiegu.
Zwłaszcza gdy jest się jedzone z miąższem arbuza, nasiona dodają dodatkowe błonnik do diety danej osoby. Podczas gdy miąższ jest rozpuszczalnym źródłem, nasiona dodają masę jako nierozpuszczalne włókno. Pomagają utrzymać regularność przewodu pokarmowego. Włókniste nasiona powodują również uczucie sytości, więc osoba nie przejada się podczas posiłków.
